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“我的饼干,我做主”--------DIY果蔬饼干制作活动

2017-06-27

摘要:【活动目的】了解果蔬饼干制作的基本原理;掌握果蔬饼干的基本制作方法和关键操作步骤;掌握烤箱等常规仪器设备的使用。 【活动形式】特邀餐饮管理专业负责人李美仪老师现场教授果蔬饼干的制作,由16绿色食品生产与检验专业学生自己动手制作属于自己的特色果蔬饼干。 …

    【活动目的】了解果蔬饼干制作的基本原理;掌握果蔬饼干的基本制作方法和关键操作步骤;掌握烤箱等常规仪器设备的使用。

    【活动形式】特邀餐饮管理专业负责人李美仪老师现场教授果蔬饼干的制作,由16绿色食品生产与检验专业学生自己动手制作属于自己的特色果蔬饼干。

    【特别鸣谢】创味休闲吧经营者刘金龙同学

    【活动时间2017627

    【活动地点3号教学楼创味休闲吧

    【参与人员16绿色食品生产与检验专业 沈玉喜  李可心  唐碧颖  韩旭

    【配料清单】黄油、阿拉伯糖、木糖、白砂糖、鸡蛋(弃蛋清)、低筋面粉、柠檬汁、松柳芽苗菜等

    【设备仪器】烤箱、烤盘、台秤(电子秤)、擀面杖、油纸、模具等。

    【工艺流程】配料混合→手工揉团→手工擀压→成型(利用模具)→烘烤→冷却→包装→成品。



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